随着气温持续攀升，为保障广大师生在炎炎夏日拥有良好身体状态和学习工作活力，鸭脖食堂立足师生健康需求，积极响应国家卫生健康委“体重管理年”行动号召，全面提升师生体质健康水平，培养科学健康饮食生活方式，结合夏季饮食特点，精心策划推出了一系列夏季营养餐和新菜品。

食堂厨师团队充分考量了夏季气候特点：天气炎热、人体新陈代谢加快、能量消耗增大、易缺乏维生素且食欲易受影响。为此，从食材遴选到烹饪方式都进行了周密规划。新菜品在口味上注重清爽解腻，同时严格保证营养均衡，涵盖凉菜、热菜、汤羹、甜品等多个品类，并形成三大特色板块：滋补炖盅类，精选传统食补配方，慢火精炖；精致小碗菜类，秉持“精致不浪费，多样更贴心”的理念，品种丰富齐全，口味多样，选择灵活；营养蒸菜类，主打“蒸”的健康烹饪方式，呈现食材本真之味。养胃健康，不易上火。

滋补炖盅

一位正在享用新菜品的学生表示：“最近天气热胃口不太好，这些新菜品不仅看着有食欲，味道也特别好。”食堂负责人表示：“我们希望通过这些精心准备的新菜品，为师生驱散夏日的燥热，提升大家的饮食健康水平，让大家在校园里也能感受到如家般的温暖与关怀。未来，我们将持续关注师生反馈，丰富营养餐和菜品，致力于为全校师生提供更优质、更科学的餐饮服务体验。”

精致小碗菜

食堂严格执行食材采购验收制度，每日进行农药残留检测，并按规定进行食品留样。烹饪过程倡导健康理念，采用少油少盐方式，避免高温油炸，最大程度保留食材营养。为提升供餐效率，食堂特设营养餐新品专属窗口，并安排工作人员引导分流，确保师生能便捷、及时地享用。

（文图/后勤基建处供稿 二审/刘士铭 三审/韦雪丹 发布/杨承锐）